寧波酒店用品設(shè)備是酒店用品中的必備物品，是指放置在酒店廚房或許供烹飪用的設(shè)備、東西的總稱。咱們都曉得，作為廚房設(shè)備，平常的保護(hù)與保護(hù)任務(wù)是必不可少的任務(wù)，那么面臨很多的廚房設(shè)備，咱們應(yīng)該如何做好其保護(hù)保護(hù)任務(wù)呢？

寧波酒店用品設(shè)備保護(hù)任務(wù)：

**，每月查看一次設(shè)備的各銜接處，插頭，插座等要牢牢固定。

**，每15 天丈量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，衛(wèi)生烤箱中的電風(fēng)扇葉。守時(shí)查看烤箱的鏈條。

第三，每15 天衛(wèi)生灶具和燃燒器的塵垢。查看燃燒器的開(kāi)關(guān)及**。

第四，每月查看油炸爐的箱體能否漏油，準(zhǔn)時(shí)衛(wèi)生，堅(jiān)持其靈敏度。

第五，每月查看一次扒板溫控器的靈敏度并堅(jiān)持衛(wèi)生。

第六，每月查看一次蒸柜中的燃燒器，查看空氣與天然氣的混合設(shè)備，包管它們正常任務(wù)。查看蒸汽管道的阻塞及損壞狀況并及時(shí)替換。

第七，每月查看一次冷藏設(shè)備的傳動(dòng)帶，調(diào)查它們的任務(wù)周期和溫度，及時(shí)調(diào)整除霜設(shè)備。查看冰箱門(mén)的密封設(shè)備，包管制冷功率。

第八，每月查看一次洗碗機(jī)的噴嘴，箱體和加熱管。包管其主動(dòng)沖刷設(shè)備的靈敏度，隨時(shí)查看并調(diào)整其任務(wù)溫度。

第九，每天查看廚房的各種用具及設(shè)備外表的衛(wèi)生及使用狀況。

寧波酒店用品設(shè)備保護(hù)任務(wù)：

**， 烤箱 每天清洗烤箱的外表， 查看一切線路能否疏通。堅(jiān)持鏈條和開(kāi)關(guān)的銜接性。包管其任務(wù)功率。

**，爐灶 每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤(pán)，常常清洗天然氣噴頭。

第三，扒爐 每天清洗鋼板，常常檢修扒板的天然氣噴頭并堅(jiān)持衛(wèi)生。每 15 天調(diào)整天然氣的噴頭和點(diǎn)火設(shè)備。

第四，油炸爐 每天清洗油爐內(nèi)壁及過(guò)慮網(wǎng)。每 15 天調(diào)整天然氣的噴頭和點(diǎn)火設(shè)備。查看排油管設(shè)備。

第五，蒸柜 每天清洗蒸柜內(nèi)壁及隔板，每 15 天查看一次蒸汽管閥門(mén)及天然氣與空氣的混合設(shè)備。

第六，冰柜 每天堅(jiān)持冰箱的內(nèi)外部衛(wèi)生，每7 天除霜一次。常常查看電源及溫度操控設(shè)備。堅(jiān)持冰箱壓縮機(jī)的正常任務(wù)狀況。

第七，洗碗機(jī) 每天堅(jiān)持洗碗機(jī)內(nèi)外部的衛(wèi)生。30 天進(jìn)行一次內(nèi)部的除水垢，常常查看衛(wèi)生劑及催干劑的使用狀況，避免異物阻塞。

第八，其它廚房設(shè)備每次使用后要進(jìn)行完全的衛(wèi)生， 常常保護(hù)， 每月為齒輪和軸承上油。每 3 個(gè)月為電機(jī)檢修一次。

做好酒店設(shè)備的保護(hù)保護(hù)任務(wù)，不只能讓這些設(shè)備在平常生計(jì)中發(fā)揚(yáng)更好的作用，還能大大延伸設(shè)備的使用壽命，別的，還能削減一些不必要的修理費(fèi)用，這關(guān)于酒店來(lái)說(shuō)是一舉三得的功德。