筷子在我們國(guó)家來(lái)說(shuō)已經(jīng)有了上千年的歷史，并且隨著時(shí)代的發(fā)展筷子的種類也更加多樣，生活中我們使用竹筷子的次數(shù)是最多的，但是要說(shuō)起古時(shí)候的話，有一些大戶人家使用的都是銀筷子，當(dāng)時(shí)人們認(rèn)為銀筷子有著消毒的作用，并且還是一種身份的象征，不過隨著時(shí)代的發(fā)展筷子的種類越來(lái)越多，今天武漢商用廚具談如何選購(gòu)筷子。

　　1.竹筷子

　　竹筷子不管時(shí)間如何的改變，這種筷子一直都是使用的主流，竹筷子在經(jīng)過打磨之后就會(huì)變得非常光滑。握住的手感厚實(shí)，不管是在家庭中還是飯店里面都是一種理想的餐飲工具，但是竹筷子有一個(gè)缺點(diǎn)就是使用時(shí)間長(zhǎng)了之后就會(huì)滋生很多細(xì)菌，發(fā)生霉變引起腸道感染。

　　2.一次性筷子

　　這種筷子是隨著現(xiàn)代生活而出現(xiàn)的，隨著現(xiàn)代人們的生活水平提高，人們?cè)谕饷娉燥埖拇螖?shù)越來(lái)越多，如果在外用餐的話還是使用竹筷子話，就會(huì)傳播疾病。為了避免這種情況的發(fā)生，人們就漸漸的開始使用一次性筷子，一次性筷子一般都是以木材為主，吸水性好，跟竹筷子有一樣的缺點(diǎn)就是容易霉變，所以竹筷子只適合使用一次。